Vegan powerful plants | RAW organic food
Een kommetje vol met gezonde ingrediënten, wie wordt hier nou niet blij van? Een Buddha Bowl bestaat uit een kom/schaal met een basis van eiwitrijke groenten zoals linzen, granen of zaden zoals quinoa. De meest gebruikte topping is de geliefde avocado, aangevuld met allerlei andere kleurrijke groenten. Wat dacht je van restjes groenten van de vorige dag? Om deze Buddha Bowl iets smeuïger te maken, kun je deze bowl afwerken met heerlijke hummus. Enjoy!
Personen
1 bowl.
Bereidingstijd
15 minuten.
Ingrediënten
• een handje spinazie
• geraspte wortel
• paarse kool, in reepjes gesneden
• avocado, in blokjes gesneden
• rode en/of gele paprika, in reepjes
gesneden
• pittige kiemgroentemix
• hummus (recept is onderaan te vinden)
Benodigdheden
• snijplank
• mes
Bereidingswijze
Een Buddha Bowl is niks anders dan een grote kom die is gevuld met de meest kleurrijke groenten, noten, bonen en andere lekkernijen. Met de ingrediënten van dit recept kan je natuurlijk al een heerlijke basis maken en daarna lekker aanvullen met jouw favoriete groenten!
Build your own bowl - Een korte how to!
Een Buddha Bowl kun je op verschillende manieren maken. Om het je makkelijk te maken, hebben wij een paar opties voor je op een rijtje gezet:
1 Basis (niet rauw)
Gestoomde bruine of witte rijst, quinoa, freekeh, zoete aardappel, boekweit
2 Groenten
Wortel, broccoli, bloemkool, tomaat, spinazie, boerenkool, komkommer, paprika
3 Fruit
Gojibessen, blauwe bessen, aardbeien, mango, appel, papaya.
4 Eiwitten
Tofu, bonen, linzen, tempeh, seitan, edamame.
5 Gezonde vetten
Avocado, chiazaden, noten, tahin, zonnebloempitten.
6 Complexe koolhydraten
Bruine of wilde rijst, zoete aardappel, mais, erwten, pastinaak.
7 Net dat beetje extra
Kimchi, appelciderazijn, citroensap, edelgistvlokken, sesamzaadjes, hummus.
Enjoy
